Schokolade: der Glückspartner des Sportlers?

Er entfesselt Leidenschaften für eine lange Zeit. Schauen wir uns um, von der Kakaobohne bis zur Schokolade. Wir werden dann seine nahrhaften Beiträge und seine möglichen süchtig machenden Eigenschaften sehen.

Von der Entdeckung des Kakaos bis zur köstlichen Zartbitterschokolade

Die Kultur des Kakaos ist uralt: Die ältesten Spuren der Kakaokultur stammen aus der Vergangenheit mehr als vier Jahrtausende. Verschiedene Zivilisationen pflegten eine ziemlich enge Beziehung zu Kakao, die als "Nahrung der Götter" bezeichnet wird. “. In einigen Kulturen, wie bei den Mayas, wurde Kakao während religiöser Zeremonien konsumiert. Andere hatten ein pragmatischeres Verhältnis zu ihm: Unter den Azteken war Kakao eine Ware und Seine Samen wurden oft als Zahlungsmittel verwendet.

Waren unsere Vorfahren jedoch Kakaofans, interessiert uns vor allem Schokolade. Es ist eine Mischung aus Teig und Kakaobutter und Zucker, in unterschiedlichen Anteilen. Die Kakaobohne wird geröstet und zu einer flüssigen Kakaomasse zerkleinert; Das Fett wird extrahiert und bildet Kakaobutter. Daher sind nicht alle Schokoladen gleich und auch in Kakao konzentriert. Für das Verständnis des Artikels konzentrieren wir uns auf Schwarz, das am meisten in Kakao konzentriert ist, die einzige echte Schokolade für Puristen.

Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen

Schokolade - Nährstoffe

Schokolade vereint eine gewaltige Realität. Zwischen Weiß, das eine Zubereitung aus Kakaobutter ist und das nicht aus Kakao und Schwarz besteht, das mindestens 35% enthält, gibt es eine Welt. die Die Aufteilung zwischen Kohlenhydraten und Lipiden ist je nach Schokoladensorte sehr unterschiedlich : Je weniger Kakao, desto mehr Zucker oder Fett. Damit der Artikel einfach und bekömmlich bleibt, Alle analysierten Nährwertinformationen basieren auf einer 100g-Zartbitterschokoladentafel mit mindestens 70%.

Schokolade enthält Flavonoide in guter Menge: Sie besitzen eine große antioxidative und antiallergische Kapazität und die Studien stimmen in Bezug auf ihre vorteilhaften Wirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen überein.

Es enthält auch theobromin, die auch in Guarana gefunden wird. Dies ist es, was ihm seine Wirkung eines sanften Stimulans verleiht und was der Ursprung sein wird der positive Einfluss von Schokolade auf die Stimmung. Es ist auch Theobromin, das Schokolade macht giftig in großen Mengen für einige Tiere Lass deine Chichuhua nicht neben deinem schwarzen Dessert 99% rumhängen!

Schokolade - Mineralien

Schokolade ist wie Quinoa reich an Mineralien. Es ist gut Quelle von Magnesium, Eisen, Zink und Kupfer.

Wenn Schokolade gut für Ihre Gesundheit ist, gibt Ihnen die folgende Tabelle einen Überblick über die wesentlichen und vielfältigen Vitamingehalte.

Schokolade - Vitamine

Sporttreibstoff

Dank seiner anregenden Eigenschaften und der darin enthaltenen Kohlenhydrate kann Schokolade vor oder während der Anstrengung ein interessantes Lebensmittel sein. Seine vielfältigen Nährstoffe machen es zu einem Lebensmittel der Wahl für Sportler. Es ist wichtig, auf den Kakaogehalt der konsumierten Schokolade zu achten und Bevorzugen Sie kräftige Schwarze gegenüber Kakao. Milchschokolade mit ihrer höheren Kohlenhydrataufnahme kann nach dem Training interessant sein die Reserven wiederherzustellen. Denken Sie jedoch daran, es mit langsamem Zucker zu begleiten. Studien zu den Auswirkungen vor und nach dem Training bei Sportlern sind zahlreich, aber ziemlich unzuverlässig. Die Vorteile sind vielfältig, insbesondere ist zu beachten, dass ein Verzehr von Zartbitterschokolade etwa zwei Stunden vor der Anstrengung die Muskeln in Schach halten würde Verringerung des Risikos von Krämpfen.

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Vor der Anstrengung:

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Während der Anstrengung:

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Nach der Anstrengung:

Schokoladengeschmacks-Wiederherstellungsriegel ° Mit Proteinen, Vitaminen (B1, B2, B6, C, E, PP) und Mineralien (Calcium und Magnesium) angereicherte Recovery-Riegel ° Optimiert die Erholung nach dem Training

Ein letztes kleines Quadrat?

Ist es eine Droge? Die Frage mag überraschen, ist aber sehr ernst. so, Schokolade ist mit Cannabis die einzige bekannte natürliche Quelle von Anandamid. Es bindet und aktiviert wie THC Cannabinoidrezeptoren. Dieser Neurotransmitter ist an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt: ​​Modulation des Gedächtnisses (Hippocampus), Modulation der Emotionen (Amygdala), Modulation der motorischen Aktivität (Basalganglien), zentrale Analgesie (Rhombencephalon), mögliche Rollen bei der Gewöhnung , Kognition und das Belohnungssystem (Kontrolle der Nahrungsaufnahme und Suchtphänomene).

Anandamid spielt auch eine Rolle bei der Regulation des Essverhaltens und der neuronalen Erzeugung von Motivation und Lust. Es scheint also so schokolade essen steigert die reaktion auf das vergnügen mit süßen speisen ... Wir werden sensibler für seine eigene Süße.

Grundsätzlich ist Schokolade so gut, dass wir gerne süchtig werden!

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